Chili con Carne – lämmin klassikko valurautapadassasi

Täydellistä lohturuokaa – hitaasti haudutettuna täyteläisen maun saavuttamiseksi

Chili con Carne tuo lämpöä jokaiseen pöytään. Murea naudanliha, täyteläiset pavut ja sopiva tulisuus tekevät tästä reseptistä täydellisen hitaaseen kypsennykseen tukevassa valurautapadassa. Kutsu ystävät koolle, tarjoile suoraan padasta ja anna rennon tunnelman levitä!

• 600 g naudan etuselkää tai jauhelihaa 
• 150 g savustettua pekonia kuutioituna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 punaista chiliä hienonnettuna (säädä tulisuus maun mukaan)
• 2 paprikaa kuutioituna
• 2 porkkanaa kuutioituna
• 2 × 400 g tölkkiä tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattitahnaa 
• 400 ml lihalientä 
• 1 × 400 g tölkki kidneypapuja huuhdeltuna 
• 1 × 400 g tölkki mustapapuja huuhdeltuna 
• 2 tl savustettua paprikajauhetta 
• 1 tl kuminajauhetta 
• 1 tl chilijauhetta
• 1 laakerinlehti
• Suolaa ja pippuria
• Tuoretta korianteria koristeluun

1. Padan valmistelu 
   Kuumenna oliiviöljy valurautapadassa. Lisää pekoni ja paista kullanruskeaksi. Nosta sivuun.
2. Lihan ruskistaminen
   Ruskista naudanliha erissä kypsäksi. Siirrä sivuun pekonin kanssa.
   
3. Vihannekset
   Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat, chili ja paprikat. Kuullota pehmeiksi. 
   
4. Maustaminen ja suurustaminen
   Sekoita joukkoon tomaattitahna, paprikajauhe, kuminajauhe ja chilijauhe. Lisää tomaattimurska ja lihaliemi, kaapien pohja huolellisesti. 
   
5. Hauduttaminen
   Lisää liha ja pekoni takaisin pataan. Lisää laakerinlehti. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 1,5–2 tuntia – hitaasti kypsentäminen syventää makua. 
   
6. Pavut
   Sekoita joukkoon kidneypavut ja mustapavut. Hauduta ilman kantta vielä noin 20 minuuttia, kunnes chili sakenee.
7. Viimeistely ja tarjoilu
   Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle tuoretta korianteria. Tarjoile kuumana riisin, leivän tai nachojen kanssa.

• Tasainen lämmönjako – täydellinen hitaaseen haudutukseen ilman pohjaan palamista
• Kosteuden säilytys – pitää chilin mehukkaana ja maukkaana
• Kaunis tarjoiltuna suoraan padasta – maalaismainen ja kutsuva ilme 
• Kestävyys – pata kestää sukupolvelta toiseen (elinikäinen takuu) 

• Lisää lopuksi pala tummaa suklaata tuomaan syvyyttä ja täyteläisyyttä.
• Haluatko lisää tulisuutta? Korvaa yksi paprika ylimääräisellä chilillä. 
• Parasta seuraavana päivänä – maut syvenevät uudelleenlämmityksessä.

Valurautapatamme sopivat täydellisesti hitaasti haudutettaviin klassikoihin, kuten chiliin. Saatavilla upeissa väreissä, jotka sopivat keittiöösi – aina ilmaisella toimituksella. Tutustu valikoimaamme ja valitse koko ja väri, joka sopii kotiisi parhaiten. 

Chili con Carne on lämmittävä ruoka, joka pääsee oikeuksiinsa valurautapadassa. Täyteläiset maut, runsaat raaka-aineet ja ripaus mausteisuutta tekevät siitä varman perhesuosikin. Kokeile kerran valurautapadassasi – etkä enää halua valmistaa sitä millään muulla tavalla!